De 40 a 70% impactaría los costos
de producción la devaluación

Los precios internacionales de las materias primas para la producción de alimentos como maíz, azúcar, café, leche y aceites, mantuvieron tendencia al alza en los últimos meses de 2010.

En el último trimestre, los costos que registraban los commodities en el mercado foráneo ya presionaban las estructuras de costos de la agroindustria. Ahora, con la eliminación de la paridad de Bs 2,60 que se usaba para importar productos básicos, la situación se tornará crítica para el sector si no se reconocen los incrementos y se ajustan los precios de los alimentos que están regulados en el mercado interno.

Ángel Alayón, asesor de la Cámara Venezolana de la Industria de Alimentos (Cavidea), señaló en Globovisión que materias primas como trigo, soya, aceite, azúcar, leche, por mencionar los más significativos, han sufrido incrementos de hasta 50% en el último año y medio, por el efecto del clima sobre las zonas de producción y el incremento de la demanda de economías emergentes en América Latina y China.

Explicó que el peso del componente importado sobre la estructura de costos varía, de acuerdo con el producto, entre 40% y 70%.

Por ejemplo, en el caso de la producción de pastas, cuya materia prima básica, el trigo, no se produce en el país, tiene un impacto de hasta 70% en los costos.

“Estamos ante una situación complicada en el mercado internacional, los precios de los alimentos ahorita en diciembre alcanzaron su pico en los últimos dos años, y la previsión es que sigan subiendo durante este año”, expresó Alayón.

Resalta la necesidad de repensar la estrategia alimentaria venezolana para los próximos años, impulsado la producción nacional con la finalidad de disminuir la dependencia de las importaciones.

Precios foráneos:

Ayer la tonelada de trigo se cotizaba en los mercados a futuro entre 310,30 y 313,42 dólares, precio que estiman se mantendrá este año. En diciembre de 2009 costaba sobre 200 dólares.

De acuerdo con el reporte de Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (Aserca), desde la primera quincena de diciembre pasado los precios marcan una tendencia al alza. Advierte además sobre los efectos que está causando el clima sobre la producción de trigo tanto en Estados Unidos como en Australia.

Asimismo, el maíz amarillo registra un precio de 235,82 dólares la tonelada, mientras que el blanco se cotizaba en 251,96 dólares. Ambas materias primas se importan para la elaboración de alimentos en el país.

El costo promedio del aceite es de 1.200 dólares la tonelada, respecto a los 900 dólares que costaba en 2009. Prevén que ese precio actual se mantendrá hasta septiembre de 2011.

La leche en polvo que se importa casi en su totalidad registra un incremento en los precios internacionales desde septiembre de 2010. Cerró en diciembre sobre los 2.600 dólares la tonelada, precio que aunque fue inferior al registrado en 2009, prevén que podría registrar variaciones al alza en el primer trimestre de este año.

Otro de los rubros agrícolas cuyas importaciones han aumentado debido al déficit que registra la producción nacional es el café, el cual se cotiza sobre 209,67 y 291,82 dólares la tonelada.

Por: ANGIE CONTRERAS C. | EL UNIVERSAL
acontreras@eluniversal.com
martes 4 de enero de 2011