En las tradiciones culinarias se
esconde la cultura de un país
Detrás de la gastronomía típica están arraigados el sentimiento y el gentilicio nacional. Es, precisamente, en la cocina donde se encuentra la identidad de los pueblos. Así lo demuestra cada paso recorrido por Armando Scannone, quien se ha dedicado a impulsar el desarrollo del país desde la cocina venezolana.
Por esta razón, y como un justo homenaje a su extensa trayectoria profesional, la Universidad Metropolitana le conferirá el Doctorado Honoris Causa en Educación. Esta institución ha considerado distinguir a este insigne venezolano por hacer de la gastronomía un arte y por su constante esfuerzo en pro del rescate, promoción y divulgación de la cultura culinaria nacional.
Esta condecoración académica será la primera que recibirá, en su clase, el autor del famoso libro Mi cocina. Scannone ha tenido una vasta carrera en el arte culinario, cuya dimensión alcanza y demuestra su interés por la salud pública y la vida sana. Igualmente, se ha dedicado a incentivar el valor cultural desde la gastronomía a través de la investigación y la realización de recetarios probados y confiables de la cocina tradicional venezolana. Además, cuenta con más de trece publicaciones y ha recibido importantes distinciones, como el Premio Tenedor de Oro (2004); la Orden Arturo Michelena (2004), la Orden Juan Manuel Cagigal (2005), la Orden Don José Solano y Bote (2009), entre otras.
La autoridad en gastronomía criolla se suma al grupo de destacadas personalidades venezolanas que han recibido el Doctorado Honoris Causa de la Universidad Metropolitana. Hasta la fecha, han sido distinguidos con este reconocimiento, por sus aportes a la educación, la ciencia y la cultura: Oscar Machado Zuloaga (1987); Rodolfo Moleiro (1987); Arturo Uslar Pietri (1989); Pedro Grases (1989); Julián Ferris (1997); José Abdala Genatios (1998); Julio Sosa Rodríguez (1998); Fernando Savater (2001); Federico Mayor Zaragoza (2006); y Ricardo Zuloaga (2008).
Armando Scannone recibirá el Doctorado Honoris Causa en un acto solemne que se realizará el próximo 11 de julio, a las 3.30 p.m, en el auditorio Manoa del Centro de Estudios Latinoamericanos Arturo Uslar Pietri (Celaup) de esta institución. Las palabras de presentación estarán a cargo del historiador Germán Carrera Damas.
Por: Mónica De Oliveira
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